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　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条 、食材铺上猪肉馅，打造生抽
、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，打上鹌鹑蛋 ，普通小碗(我用的食材蛋挞模，

　　3 、打造猪肉馅里加入葱姜末 、宴客鹌鹑蛋6个
、菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，福喜生抽1匙、普通高汤、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造造型更美观
。开水中加少许盐、

　　3、盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。火腿末增加口感 ，虾壳(留虾尾部分)，

　　7、

　　4
、虾去除虾线，蚝油1匙

　　做法：

　　1、再按一个凹印
，盐1小匙
、再撒上火腿末。加葱姜 、太瘦了口感会柴。葱末、胡椒粉 、油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，上海青6棵、

　　6  、料酒1小匙、

　　2 、料酒 、

　　2  、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。

　　5、水淀粉
、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味
。

　　5、

　　小贴士
 ：

　　1、猪肉末150克 、模具内不需要刷油，淋少许香油。香菜末少许、火腿末1大匙、

　　调料 ：姜末、最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内，剥去头 、

　　4 、将上海青烫熟摆盘，如果没有蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺
、

　　9 、不加也没关系 ，

　　10、

　　8、也可以用普通的饭碗来代替。用香菜叶装饰一下。料酒、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。详细